傾いた長方形を完全に収めるには、より大きな外枠が必要です。キャンバスは回転後の画像の四隅が収まるように広がり、新しく生じた隅は、JPEGでは白で塗りつぶされ、PNGでは透明のままになります。

はい。正確に90°、180°、270°回転させる場合は、各ピクセルが新しい位置に移動するだけです。値を再計算したり混ぜ合わせたりしないため、画質はまったく劣化しません。